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      普洱茶新茶存放多久才能成為老茶?
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      一頭大象-普洱茶

      普洱茶新茶存放多久才能成為老茶?

        相比新茶時期的青澀,存放之后“越陳越香”的普洱老茶更具魅力。關(guān)于“越陳越香”,僅從字面意思來看,剛?cè)腴T的新茶友很容易將其簡單理解為:存放時間越久,普洱茶的綜合品質(zhì)就越好。但除了年份之外,原料、工藝、倉儲環(huán)境等因素對普洱茶后期轉(zhuǎn)化的影響同樣也不容忽視。年份只是普洱茶眾多屬性之一。那么普洱茶新茶存放多久才能成為老茶?

        普洱茶新茶存放多久才能成為老茶?

        1、初期茶

        曬青毛茶在經(jīng)過勻堆之后,在進入精制廠壓制成餅之前是一種滋味,而當經(jīng)過精制工藝后,又是另一番滋味,新茶制成后的前三個月,滋味一天一變,轉(zhuǎn)化三個月的茶,滋味初步穩(wěn)定,在昆明干倉的條件下,1~3年內(nèi)滋味變化不明顯。

        這一時期的茶優(yōu)點是:口感初步穩(wěn)定,茶湯鮮爽飽滿,優(yōu)劣簡單易辨;缺點是入口刺激性強。

        2、中期茶

        中期茶這概念近年來尤其火爆,根據(jù)搜集到的資料來看,中期茶所指年份也頗為不明,有說5~10年的,有說7~15年的,有說5~15年的。

        但無論如何定義中期茶,經(jīng)過這段時間的轉(zhuǎn)化,茶性漸漸溫和,香氣出現(xiàn)復(fù)合變化,苦澀退卻,茶湯飽滿,漸穩(wěn)漸醇,茶氣柔中帶剛,入口舒適,過胃溫和。

        3、老茶

        越陳越香的概念早已深入人心,其勢難逆,所謂“盛世古董,亂世黃金”,普洱茶被譽為“可以喝的古董”,其價值不容小覷,作為曾有幸品飲過超過25年的老生茶的人,老茶湯色紅亮,色如紅酒,入口溫潤,滋味甘醇無匹,樟香濃郁純粹,韻味深遠,茶氣強勁,作為普洱茶最終的歸宿,其魅力可見一斑。

        普洱老茶,溫和低調(diào)、醇厚內(nèi)斂、棉里藏針、禪寂貴氣。雖然相貌平平,外面包裹著斑駁的老黃紙,偶爾還泛著點點油斑,也經(jīng)常被人形容成“漆黑一團”。但是,只要開湯,她的內(nèi)涵便會肆意而出。

        普洱老茶,經(jīng)過幾十年歲月陳化,茶湯表現(xiàn)轉(zhuǎn)為醇和圓滑,香氣由原來的高揚轉(zhuǎn)為內(nèi)斂,刺激性降低,層次感豐富,入口濃郁滑潤,回甘強而不烈,達到一種“香、清、醇、活”的境界,且張力十足,與新茶的香揚濃烈呈現(xiàn)出強烈的對比。